汾河流域,为什么是清香白酒优势产区4

汾河，流淌出了一片美酒的桃花源。

头图摄影/刘振杰题字/陈俊之

两千多年前的古湖“昭馀祁”

奠定汾河左岸优势

由于气候等环境条件的眷顾，汾河流域挑起了中国清香的大梁。

而若在流域内细分，左岸优势更胜一筹。

左岸的产区优势，是由一座两千多年前的古湖奠定的。

汾河左岸的祁县有座昭馀古城，其得名源于晋中盆地在先秦时期存在的一片叫作“昭馀祁”的大湖。

“昭”意为“明显”，“馀”与“祁”均作“多”讲，“昭馀祁”三字是水域辽阔之意。这并不夸张，因为这片水泽的面积相当于近个杭州西湖。

由著名建筑学家梁思成的学生罗哲文题字的昭馀古城牌楼。罗哲文先生对祁县的千处民宅甚为看重，认为其价值可与北京故宫和西安兵马俑并列。

摄影/Phil

昭馀祁斜卧在盆地的西侧，古湖在盆地之中不是对称分布的。这让盆地东西侧的城链出现了一系列的差别。

首先，东侧借水之利，亦避水之患，宜城宜农。

自古以来，人类为聚居地选址，大致都要选在湖外一千米左右的位置。因此我们今天仍能看到，汾河右岸的城链更靠近山麓，而汾河左岸的城链却从盆地中间安稳穿过。

以汾河左岸的祁县为例，城区靠近晋中盆地的几何中心，光线不受山体遮挡，因而平均年日照时数比汾酒产地——位于吕梁山脉东麓的汾阳高出2.7%（tool.yzci. 　　划：梦遥、张婷

撰　　稿：葡萄风

图片编辑：Phil

制　　图：李雅琼、王大卫

制图指导：

我就是个画地图的

设　　计：葡萄

实习编辑：白慧、范欣怡、何佳荣、

　　　　　刘芳冰、刘颖婕、吕梓源

部分供图：视觉中国、米拍

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