传统酒君为你科普白酒冷知识

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大寒将至，小伙伴囤酒了没？传统酒君最喜欢就是在天寒地冻的时候和亲朋好友一起烫火锅撸串，谈笑间碰上几杯白酒，满满的暖意上心头。今天传统酒君给小伙伴们推荐几个白酒冷知识供大家茶余饭后可以聊聊天。一、为什么高端白酒都在用陶瓷瓶包装1、陶瓷酒瓶由高温烧制而成，物理化学稳定性高。2、陶瓷酒瓶是多孔材料既透气又不渗漏，对酒体陈酿起到催陈效果。3、陶瓷酒瓶不透光，避免光对酒体的化学作用，能很好的保持了酒质。4、陶瓷酒瓶导热慢，可以保持适中的酒温，既有窑酒效果，又使酒越陈越香。5、陶瓷酒瓶的原料取材于天然矿物，它含有铁、铜、钙等多种元素，有益增加酒体元素成分。6、陶瓷酒瓶制造工艺精湛，艺术表示形式多样，古朴大方，收藏价值极高。可以提升酒的品位和文化内涵。二、中国知名白酒产区小伙伴是不是一听到产区就觉得在聊葡萄酒？其实，白酒和茶叶等一些产品一样是有区分产区的。而白酒的高端产区当然是在国内啦！赶紧和传统酒君一起学习一下自豪地给外国友人介绍介绍：1、遵义位于贵州省北部，属亚热带季风气候，终年温凉湿润，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，日照充足。遵义市河流有乌江、赤水河和綦江三大水系，均属长江流域。遵义受季风影响特别显著，阴雨绵绵的天气特别长。由于遵义所处纬度低，日光照射强烈，连晴三天温度就可能升至30℃以上。温暖湿润的气候成为酿酒微生物生长的温床，具备酿造好酒的优良条件。知名品牌：茅台、国台等。2、宜宾地貌以中低山地和丘陵为主，岭谷相间。宜宾属于亚热带湿润季风气候，低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点。水为酒之骨，宜宾境内水系以长江为主脉，河流多、密度大、水量丰富，为发展酿酒工业提供了天然条件，因此，酿酒工业也成为宜宾市三大核心支柱产业之一。知名品牌：五粮液等。3、泸州位于四川省东南部，川滇黔渝四省市结合部，长江自西向东横贯境内，沱江、永宁河、赤水河、濑溪河、龙溪河等交织成网。泸州市属亚热带湿润气候区，气温较高，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，温、光、水同季，季风气候明显，春秋季暖和，夏季炎热，冬季不太冷，无霜期常在天以上，适宜酿酒作物的生长。知名品牌：泸州老窖等。4、宿迁位于江苏省北部，属于长江三角洲地区。宿迁总体呈西北高，东南低的格局，平原广阔，河网密布，为典型苏北水乡。宿迁境内有淮河水系和沂沭泗，南临洪泽湖，北接骆马湖，素有"洪水走廊"之称。宿迁属于暖温带季风气候区，日照总时数小时，光热资源优越，年均气温14.2℃，无霜期较长，全年作物生长期.5天，酿酒原料来源极其丰富。知名品牌：洋河等。5、亳州市位于安徽省西北部，地处华北平原南端，属平原地带。亳州市气候处在暖温带南缘，属于暖温带半湿润气候区，主要表现为季风明显，气候温和，光照充足，雨量适中，无霜期长，四季分明。亳州市辖区内流域面积10平方公里以上河道条，50平方公里以上河道72条，平方公里以上河道42条，分属淮河水系和洪泽湖水系。知名品牌：古井贡等。6、吕梁市地处吕梁山脉中段，地势中间高两翼低，吕梁山脉东部地势平坦，为太原盆地西部边缘，是主要的农业区。境内有黄河及汾河、文峪河、湫水河、蔚汾河、三川河穿流，均属黄河水系。吕梁市属半干旱暖温带大陆性季风气候，四季分明，差异悬殊。知名品牌：汾酒等。三、根据不同酒花判断白酒度数简单来说，因酒精浓度不同，酒液表面的张力存在差异，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。因此，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考表现。但是由于部分白酒有添加其它成分所以并不能已酒花来作为标准。一、大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60～75%。二、小清花酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50～60%。三、云花酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40～50%之间。四、二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15～40%之间。五、油花酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%时最明显。因此，总结起来就是：酒花越大，消散越快酒度越高酒花越小越少，消散越慢酒度越低用浓香型白酒为例：市面上常见的是52度和38度的酒品，52度就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38度则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。传统酒网欢迎各方转载本站平台内文章，转账时请注明来源及作者。图文内容均采编整理自网络信息，仅供分享。

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