京剧名家李世济曾经回忆程砚秋大师一顿晚饭

京剧艺术传承至今已经二百多年历史了，二百多年时间京剧界出现了许多的名家和名角儿，也出现了许多的流派，也正是流派的产生促进了京剧艺术多元化的发展。而现在很多人偏激的认为是流派阻碍了京剧发展，阻碍了京剧演员发展，这其实是不正确的。首先，流派并不是死的，流派是不断增加的，不是京剧产生之时就已经固定有几个流派，而是不断增加发展的。其次，那就是很多京剧演员将流派当作了桎梏，他们严格的用流派去要求自己，甚至于放弃了自身的长处，这是不正确的。

程砚秋著名的京剧大师，旦角程派创始人，其位列“四大名旦”之一，曾经受教于荣蝶仙、梅兰芳、王瑶卿等名家。

他严守音韵规律，唱腔起伏跌宕，节奏多变，表演非常细致深刻，同时注重贴近生活的真实性。他在艺术创作上，勇于革新创造，根据自己独有的嗓音特点，创造出了一种幽咽婉转、若断若续的唱腔风格，形成独有的艺术特点。

其代表作品有:《武家坡》、《贺后骂殿》、《三击掌》、《玉堂春》、《汾河湾》、《红拂传》、《花舫缘》、《鸳鸯冢》等等。

然而我们都知道角儿有角儿的脾气，并且有些角儿对于吃也是十分讲究，像马连良先生那就是出了名的美食家，其对吃十分考究，甚至于吃河虾都要分着吃，吃几只炸几只，就是怕凉了失去鲜味。

而程砚秋先生性格十分刚毅，可以说是一个十分正直的人，当初放弃舞台去青龙桥务农就是如此，还曾经在火车站拳打过伪军，也因此被梨园行称赞。然而除此之外，程先生也是十分好吃，有人说他喜欢喝白兰地，而也有人说他饭量极大，尤其是爱吃肘子。

李世济著名的京剧表演艺术家，工旦角，宗程派，其是京剧大师程砚秋的干女儿。

李世济老师曾经这样回忆过:“他在我家吃饭，晚上要吃一个肘子十个鸡蛋难么吃。我那时候可能也是受他的影响，觉得是要这样吃才能够有气力，所以那时候我也是小胖子。”

其实很多京剧名家都是十分注重吃，像京剧名家张君秋先生就曾经直言唱戏的必须要有好饭量，因为唱戏也是一个体力活。

其实确实如此，因为京剧演员有时候一场都得一两个小时，并且是唱念做打都有的，可以说是十分繁杂的，这其实也是考验京剧演员体力的。

但是京剧界也有一句话，那就是“饱吹饿唱”，那就是登台演出之前一般不会吃太多，都是演出结束之后再吃饭。其实很多京剧演员在演出之前也是吃一些东西，但是并不是太多，有的会吃两枚鸡蛋，这也是为了能够维持一些能量。

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